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Le Borgoña chilien est un cocktail cousin de la sangría espagnole. Il est associé à la fête nationale (au printemps), à l’été et à Noël (au Chili et comme tous les pays de l’hémisphère sud, Noël est en plein été). Cocktail ultra-rafraîchissant, je l’ai découvert grâce à Martina, mon amie Chilienne. Oui, c’est elle aussi qui m’a fait goûter les sopaipillas, ces délicieuses galettes de potiron (recette par ici). Le Borgoña est très facile à préparer, 3 ingrédients, rien de plus ! Il vous faudra simplement le laisser reposer quelques heures au frais.

Recette du Borgoña chilien

3-4 pers

Préparation 5 min

Repos 4h

Niveau facile

Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge (700 ml)
  • 300g de fraises fraîches
  • 3 cuillères à soupe de sucre

Etape par étape

  1. D’abord, laver et équeuter les fraises. Aves les queues, vous pouvez faire ce sirop de queues de fraises zéro déchet.
  2. Couper ensuite les fraises en cubes.
  3. Dans un saladier, mélanger délicatement les fraises et le sucre. Laisser reposer 5 minutes, pour faire fondre le sucre.
  4. Ajouter ensuite le vin et laisser reposer au frais au moins 4h.
  5. Servir très frais avec des glaçons.

Trucs et astuces pour le Borgoña chilien

  • Pour l’intensifier, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de Cointreau.
  • N’hésitez pas à préparer le cocktail à l’avance, plus les fruits infuseront, meilleur il sera.

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Par avance merci de votre collaboration et bonne cuisine !