Borgoña chileno: cóctel refrescante
El Borgoña chileno es un cóctel primo de la sangría española. Está asociado a fiestas patrias (en primavera), al verano y a Navidad (en Chile, como en todos países del hemisferio Sur, cae en pleno verano). Es un cóctel súper refrescante que descubrí gracias a Martina, mi amiga Chilena. Sí, la misma que me hizo probar las sopaipillas, estas tortitas de calabaza (la receta está aquí). El Borgoña es muy fácil de preparar, con sólo 3 ingredientes. Sólo habrá que tener la paciencia de dejarlo reposar unas horas en la nevera.
Receta del Borgoña chileno
3-4 pers
Preparación 5 min
Reposo 4h
Nivel fácil
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto (700 ml)
- 300g de fresas frescas
- 3 cucharas soperas de azúcar
Paso a paso
- Primero, lavar y cotar el rabito de las fresas. Con los rabitos, puedes preparar este sirope de rabitos de fresa cero residuos.
- Luego, cortar las fresas en cuadritos.
- En un cuenco grande, mezclar delicadamente las fresas y al azúcar. Dejar reposar 5 minutos, para que el azúcar se derrita.
- Después, añadir el vino y dejar reposar en la nevera por lo menos 4h.
- Servir muy frío, con hielo.
Trucos para el Borgoña chileno
- Para intensificar el Borgoña, puedes añadir 2-3 cucharas soperas de Cointreau (alcohol de naranja).
- No dudes en preparar el cóctel con antelación, ya que entre más tiempo macerarán las frutas, más sabroso estará.
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