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El Borgoña chileno es un cóctel primo de la sangría española. Está asociado a fiestas patrias (en primavera), al verano y a Navidad (en Chile, como en todos países del hemisferio Sur, cae en pleno verano). Es un cóctel súper refrescante que descubrí gracias a Martina, mi amiga Chilena. Sí, la misma que me hizo probar las sopaipillas, estas tortitas de calabaza (la receta está aquí). El Borgoña es muy fácil de preparar, con sólo 3 ingredientes. Sólo habrá que tener la paciencia de dejarlo reposar unas horas en la nevera.

Receta del Borgoña chileno

3-4 pers

Preparación 5 min

Reposo 4h

Nivel fácil

Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto (700 ml)
  • 300g de fresas frescas
  • 3 cucharas soperas de azúcar

Paso a paso

  1. Primero, lavar y cotar el rabito de las fresas. Con los rabitos, puedes preparar este sirope de rabitos de fresa cero residuos.
  2. Luego, cortar las fresas en cuadritos.
  3. En un cuenco grande, mezclar delicadamente las fresas y al azúcar. Dejar reposar 5 minutos, para que el azúcar se derrita.
  4. Después, añadir el vino y dejar reposar en la nevera por lo menos 4h.
  5. Servir muy frío, con hielo.

Trucos para el Borgoña chileno

  • Para intensificar el Borgoña, puedes añadir 2-3 cucharas soperas de Cointreau (alcohol de naranja).
  • No dudes en preparar el cóctel con antelación, ya que entre más tiempo macerarán las frutas, más sabroso estará.

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