Tarte à la tomate

La tarte à la tomate est une recette facile et légère. Accompagnée d’une salade verte, elle fait une très bonne entrée, ou un dîner léger. Trois ingrédients, des herbes de Provence et le tour est joué! Elle se prépare en un tour de main et sent bon l’été. En enlever le fromage ou le remplacer par du fromage végétal en fera une parfaite version végane.

Recette de la tarte à la tomate

Etape par étape

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire cuire à blanc pendant 10 min. J’y mets des haricots secs ou des noyaux de cerise séchés pour éviter que la pâte ne se déforme.
3. Pendant ce temps, couper les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu translucides.
4. Sortir la pâte du four et en badigeonner le fond de moutarde. Y déposer ensuite les oignons.
5. Couper les tomates en rondelles et les déposer sur les oignons.
6. Saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et de fromage.
7. Enfourner pour environ 30 minutes à 180ºC.
8. Sortir du four et déguster chaud avec une salade verte.

Astuces pour réussir la tarte à la tomate

• Vous pouvez ajouter des rondelles de fromage de chèvre pour une variante plus forte en saveurs.
• Pour les personnes qui n’aiment pas la moutarde, on peut la remplacer par de la sauce tomate