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Cette recette de poêlée de chou kale et champignons accompagne très bien tous les types de plats. En plus d’ajouter de jolies couleurs, faites le plein de protéines, vitamines (vitamine C), minéraux, fer et oméga 3. C’est vraiment un super aliment : 100g de chou kale apportent plus de calcium qu’un verre de lait ! Il n’y a pas besoin de blanchir le chou pour cette recette, ce qui permet de la préparer en un temps record. Fan de chou ? Regardez les recettes de Poêlée au chou et Salade de chou-rave colorée.

Recette de poêlée de chou kale et champignons

4 pers

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Niveau facile

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • une dizaine de feuilles de chou kale
  • 150g de champignons frais (type champignons de paris)
  • sel, poivre

Etape par étape

  1. D’abord, éplucher et émincer l’oignon, réserver. Ensuite, laver les champignons et les couper grossièrement.
  2. Préparer ensuite le chou. Laver chaque feuille, enlever les côtes et couper les feuilles en bandelettes.
  3. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec une cuillère d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon. Eplucher et écraser l’ail et l’ajouter à l’oignon. Laisser dorer 2-3 minutes.
  4. Ajouter ensuite le chou et ajouter un demi verre d’eau dans la poêle. Faire revenir 5 minutes et ajouter ensuite les champignons. Laisser cuire 5 minutes de plus.
  5. Saler, poivrer et servir chaud.

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