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Esta receta de salteado de kale y setas acompaña de maravillas todo tipos de platos. Además de añadir lindos colores, es una fuente de proteínas, vitaminas (vitamina C), minerales, hierro y omega 3. El kale es realmente un super alimento. ¡100g de kale aportan más calcio que un vaso de leche! Y ya que no necesitas hervir el kale antes de cocinarlo, vas a preparar esta receta en un tiempo record. ¿Fanática/o de col? Mira estas recetas de Salteado de repollo et Ensalada de colirrábano colorida.

Receta de salteado de kale y setas

4 pers

Preparación 10 min

Cocción 15 min

Nivel fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • una decena de hojas de kale
  • 150g de setas frescas (tipo Portobello)
  • sal, pimienta

Paso a paso

  1. Primero, pelar y cortar la cebolla y dejarla en un recipiente para luego. Seguir con las setas: lavarlas, secarlas y cortarlas en trozos grandes.
  2. Después, preparar el kale. Lavar cada hoja, eliminar los tallos y cortar las hojas en tiritas.
  3. En un sartén, calentar una cuchara de aceite de oliva. Saltear la cebolla y luego, añadir el ajo pelado y machacado. Dorar 2-3 minutos.
  4. Añadir el kale y medio vaso de agua en el sartén. Saltear 5 minutos y agregar las setas. Cocinar 5 minutos más a fuego alto.
  5. Salpimentar y servir caliente.

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¡Muchas gracias y que cocines rico!