Poêlée au chou

Envie d’un accompagnement sain et qui change ? Cette poêlée au chou, carottes et pommes de terre est la recette parfaite ! Elle est savoureuse et pleine de vitamines. En plus, elle fait partie des recettes express, prêtes en moins de 30 minutes ! Elle vient compléter un plat de viande grillée ou encore une galette végétarienne. Je la prépare avec du chou blanc, mais on peut aussi la faire avec du chou vert. Par ici la recette !

Recette de la poêlée au chou

Etape par étape

1. D’abord, éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en rondelles et les carottes en bâtonnets et l’oignon en lanières.
2. Faire chauffer une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile. Y verser les carottes et laisser dorer 3 minutes, puis ajouter les pommes de terre et ensuite l’oignon et l’ail écrasé.
3. Couvrir et laisser cuire 7 à 10 minutes à feu moyen. Pendant la cuisson, verser un peu d’eau dans le fond de la poêle. Cela permettre une cuisson plus uniforme des légumes et empêchera la poêle d’accrocher. Répéter l’opération plusieurs fois si nécessaire.
4. Pendant ce temps, laver les feuilles de chou et les couper en lanières de 2 cm. Les ajouter ensuite à la poêle une fois les pommes de terre cuites. Pour cette recette, je ne blanchis pas le chou, je le mets cru directement dans la poêle.
5. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 5-7 min de plus.
6. Une fois le chou tendre, c’est prêt ! Servir chaud.

Trucs et astuces pour réussir la poêlée au chou

• Vous pouvez ajouter 200g de lardons à la recette. Dans ce cas, faire revenir les lardons dans la poêle puis ajouter les carottes et suivre les étapes de la recette. Dans ce cas, je ne mets pas de matière grasse dans la poêle, car la graisse des lardons suffit amplement.
• Si vous en avez, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches : thym, persil… Cela parfumera d’autant plus votre plat.