Pollo con higos
Estoy de vuelta de vacaciones… ¡con esta receta de pollo con higos! Hemos pasado unos días en una casa en el medio de campos de ahigeras y almendros. Y traje deliciosos recuerdos a casa. Nada mejor que unos higos directos del àrbol y llenos de sol. Esta receta es para los adeptos de la mezcla de dulce y salado. Te recomiendo servirlo con patatas o arroz.
Receta del pollo con higos
4 pers
Preparación 10 min
Cocción 40 min
Nivel fácil
Ingredientes
- 4 patamuslos de pollo
- una decena de higos frescos
- 1 cebolla
- jengibre molido
- miel
- sal, pimienta
Paso a paso
- Empezar con la preparación de la cebolla y de los higos. Cortar la cebolla en tiras y los higos en cuartos.
- En una olla, calentar un poco de aceite y dorar el pollo sobre toda su superficie a fuego medio-alto durante 8-10 min.
- Una vez el pollo dorado, añadir la cebolla y bajar el fuego.
- Agregar luego una cuchara sopera de miel, una cuchara de café de jengibre y un vasito de agua. Salpimentar.
- Cubrir y dejar cocinar a fuego bajo durante 10 munitos. Añadir los higos y cocinar 15 minutos más.
- Ajustar la sazón antes de servir, y presentar en platos con patatas salteadas o arroz.
Trucos para el pollo con higos
- Prefiero separar las patas del muslo del pollo, eso permite que se cocine de forma más uniforme.
- Si quieres reforzar lo dulce de la receta, le puedes añadir una cuchara sopera de pasas de uva.