Chips de piel de patata

Una novedad en el libro de recetas: los chips de piel de patata. ¡Y sí! En vez de tirar a la basura (o al compost) la piel de las patatas, podemos transformarlas en chips para el aperitivo. En unos 15 min, tendrás unas papitas crujientes. Sano, rápido y cero residuo. Tienes primero que lavar bien las patatas. Yo las cepillo con un cepillo para verduras, en abundante agua, para limpiar toda la tierra. Luego, las pelo. En cuanto a cantidad, contar con la piel de 4-5 patatas medianas para tener un cuenco pequeño (tipo de desayuno) de chips.

Receta de los chips de piel de patata

Paso a paso

1. Primero, precalentar el horno a 200ºC.
2. En un cuenco grande, poner la piel de las patatas y añadir el aceite de oliva. Para las cáscaras de 3 a 4 patatas grandes, poner 3-4 cucharas soperas de aceite. Mezclar bien con los dedos para esparcir el aceite en todas las pieles.
3. Colocar las cáscaras en una(s) placa que vayan al horno, cubierta de papel para hornear. Ponerlas de forma que no se superpongan.
4. Espolvorear con sal y paprika, o cualquier otra hierba aromática.
5. Hornear por unos 15 min.
6. Una vez cocidas y crujientes, sacar las papas del horno y dejarlas enfriar.

Trucos para los chips de piel de patata

• Puedes preparar esta receta con otras verduras también: nabo, zanahoria, remolacha…
• Le puedes añadir tomillo o romero por ejemplo, y usar flor de sal en vez de sal común.
• Se recomienda generalmente usar verduras ecológicas, para evitar los pesticidas.