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chocotorta

La chocotorta argentina es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Es una torta que no se tiene que cocinar, y que se hace esencialmente con 3 ingredientes: queso crema (tipo Philadelphia), dulce de leche y chocolinas. En Argentina, ¡no hay cumple sin chocotorta! Se suele preparar en un plato rectangular. Se pueden hacer variantes tanto de sabor como de forma. Por ejemplo, se puede montar la chocotorta en un aro de repostería, para tener un resultado más fino.

Receta de la chocotorta argentina

6-8 pers

Preparación 15 min

Reposo 4h

Nivel fácil

Ingredientes

  • 400g de Philadelphia light (o similar)
  • 400g de dulce de leche
  • 340g de Chocolinas (o galletas de chocolate, o de vainilla, tipo María)
  • 1 cuchara sopera de cacao en polvo
  • 20cL de leche

Paso a paso

  1. En una fuente, preparar la crema de dulce de leche. Mezclar primero el queso crema y el dulce de leche, hasta obtener una mezcla bien homogénea.
  2. Luego, en un bol, la leche chocolatada con el caco y la leche.
  3. Preparar el plato para montar la chocotorta. Uso un molde de vidrio de dimensiones de más o menos 22 x 16 x 7 cm.
  4. Para montar la torta: pasar las galletas por la leche chocolatada y colocar una primera capa en el fondo del molde. Cubrir con crema de dulce de leche (0,5 a 1 cm de espesor) Repetir estos pasos hasta terminar la crema. Se puede decorar la torta con galletas o chocolate derretido.
  5. Poner en la nevera y dejar enfriar por lo menos 4h. Está aún mejor cuando se preparar el día anterior.
  6. Comer frío.

Trucos para la chocotorta argentina

  • Uso Philadelphia light porque me parece ser la mejor opción, tanto de sabor como de textura (es un truco que me enseñó un Argentino).
  • Para la crema de dulce de leche, la puedes preparar con mitad de queso Philadelphia, y mitad de queso mascarpone, y luego añadir el dulce de leche.
  • Puedes remplazar la leche chocolatada por café, para mojar las galletas.
  • Evita mojar demasiado las galletas con la leche chocolatada (o el café), se ablandarán de todas formas con la crema de dulce de leche.

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¡Muchas gracias y que cocines rico!