Pavé au chocolat

Le pavé au chocolat est l’une des premières recettes que je me rappelle suivre avec ma sœur. C’est un délicieux gâteau au chocolat, très facile et rapide à faire. Il peut sans problème être fait avec des enfants. En plus la pâte (crue) est délicieuse (mais bon, ne pas en abuser) ! Ci-dessous la recette aux amandes, mais on peut les remplacer par des noisettes ou encore de la noix de coco. Toutes les variantes sont délicieuses ! Les proportions sont pour un petit gâteau, n’hésitez pas à les doubler.

Recette du pavé au chocolat

Etape par étape

1. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux.
3. Une fois le chocolat fondu, éteindre le feu. Ajouter ensuite la farine, le sucre, les œufs et les amandes en poudre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
5. Enfourner pour 20 à 30 minutes. Vérifier régulièrement la cuisson, il ne doit pas trop cuire pour garder son fondant.

Variantes du pavé au chocolat

• Pour en faire un gâteau du type moelleux au chocolat, il suffira de diviser par 2 la quantité d’amandes en poudre et ajouter 50g de beurre. Un vrai délice!
• Vous pouvez aussi lui donner un côté brownie en y ajoutant des noix entières ou des noix de pécan.
• Pour les plus gourmands, le détail ultime, c’est d’ajouter un glaçage au chocolat noir (150g de chocolat noir fondu + 100g de beurre).