Buns veganos (panes para hamburguesas)

¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? Esta receta de buns veganos es excelente. Los buns son estos panes para hambuguesa súper esponjosos. Ya que quiero desarrollar más recetas veganas en el blog, ¿qué mejor manera de empezar que con deliciosas hamburguesas? Uso leche de semillas de lino para esta receta, pero se puede cambiar por leche de soja por exemplo.

Receta de los buns veganos

Paso a paso

1. Primero, calentar un poco la leche de lino y diluir la levadura. Cuidado, la leche tiene que estar tibia, no caliente, sino mataría la levadura. Dejar 5 min.
2. Poner la harina, el aceite y el azúcar en un recipiente. Añadir luego la levadura y la leche de lino.
3. Empezar a amasar la masa y agregar un poco de agua para obtener una masa homogénea. Agregar la sal y amasar por 10 minutos.
4. Formar una bola con la masa, poner en un recipiente y cubrir con un paño húmedo y dejar crecer durante 1h30.
5. La masa doblará su volumen. Sacarle el gas de la masa y dividir en cuatro trozos iguales.
6. Formar una bola con cada trozo, poner en una placa que va en el horno, untar con un poco de leche de lino y espolvorear de semillas de girasol.
7. Prender el horno a 50ºC y poner los buns a dentro por 20 minutos. Van a crecer un poco más.
8. Subir la temperatura del horno a 160-180ºC y dejar cocinar unos 25 minutos.  Sacar del horno una vez que están dorados.

Trucos para los buns veganos

• En vez de hornear a 50ºC por 20 minutos, también puedes hacer crecer la masa a temperatura ambiente bajo un paño húmedo durante 1h.
• Para que sean aún más esponjosos, puedes agregar un recipiente con agua en el horno durante la cocción, permite a los buns no secarse.