Chakchouka de pois chiches

La Chakchouka de pois chiches est un plat d’origine algérienne, préparé avec des poivrons, des pois chiches et de la sauce tomate. Sa simplicité est tout aussi impressionnante que sa saveur. A la maison, on adore ! On la prépare quand on veut manger végétarien ou qu’on manque de temps pour cuisiner. C’est un plat chaud, réconfortant et nourrissant. Tu peux aussi en faire une version végétalienne en enlevant les oeufs. Le défi Lentilles et légumineuses de Recettes.de m’a donné envie de vous partager cette recette.

Recette de la Chakchouka de pois chiches

Etape par étape

1. Tout d’abord, laver les poivrons à l’eau claire et leur enlever le centre. Peler l’oignon. Couper poivrons et oignons en lamelles.
2. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive. Y faire revenir les poivrons et les oignons pendant 5 mins à feu moyen-fort, jusqu’à ce qu’ils soient plus tendres.
3. Egoutter les pois chiches et les ajouter dans la poêle. Ajouter l’ail pelé et écrasé. Faire revenir 5 mins à feu moyen.
4. Y ajouter ensuite la sauce tomate, le sel, le poivre et 2 cuillères à café de cumin. Ajouter une poignée d’épinards frais (facultatif). Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
5. Enfin, casser délicatement les oeufs et les déposer dans la sauce tomate, sans mélanger. Ils vont pocher dans la sauce. Cuire 5-7 min de plus.
6. Servir la chakchouka en comptant 1 oeuf par personne.