Granola casera con chocolate y frutos secos

La granola casera es de las mejores opciones para reemplazar los cereales industriales del desayuno. Además de poder adaptar la receta con lo que tienes en casa, es muy rápida de preparar y es deliciosa. La receta de base es muy simple: un peso equivalente de avena y de frutos secos, y la mitad de este peso de azúcar.

Receta de la granola casera

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Primero, triturar en pedazos grandes las almendras y avellanas. Yo lo hago con un mortero, lo que permite tener pedazos grandes.
3. Mezclar la avenas, las almendras y avellanas en una fuente.
4. Luego, poner a calentar la miel en una cacerola a fuego medio. No tiene que hervir, el objetivo solo es que se ponga más líquida.
5. Añadir el aceite y la miel líquida a la mezcla de avenas y frutos secos: Mezclar bien para envolver bien toda la avena.
6. Esparcir la avena y los frutos secos con la miel en una placa que va al horno, previamente cubierta con papel pergamino. Hornear por 20-30 min. Mezclar cada 7-10 min para que todos los lados estén dorados.
7. La granola se puede quemar bastante rápido, entonces no dejes el horno sin mirar durante demasiado tiempo.
8. Mientras se cocina, preparar el chocolate si prefieres usar una tabla de chocolate en vez de chips de chocolate ya hechos. Con un cuchillo, cortar la tabla de chocolate para tener chips de chocolate grandes.
9. Una vez la granola esté bien dorada, sacarla del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir luego las uvas y el chocolate.
10. Mezclar y guardar en un recipiente hermético. Degustar solo, con leche o yogur.

Trucos para lograr la granola casera

• Según tus ganas, puedes modificar las proporciones de la receta. En mi caso, me gusta tener una granola generosa, con mucha fruta seca y chocolate.
• Puedes cambiar la miel por azúcar, o sirope de agave.