Sapin feuilleté végétarien pour l’apéritif

Besoin d’une idée facile et rapide pour l’apéro de Noël ? Cette recette de sapin feuilleté végétarien est pour vous ! En plus d’être si facile à préparer, on peut lui donner la saveur que l’on souhaite, et le préparer avec les enfants. Qui dit mieux? J’ai préparé celui-ci bi-saveur, car j’aime bien proposer différentes options. Vous pouvez le préparer avec une seule saveur et vous gagnerez ainsi du temps de préparation. Besoin d’idée pour l’entrée ? Regarde cette recette de Verrines avocat, saumon et crevette !

Cette recette participe au Défi Apéro Festif de Recettes.de

Recette du sapin feuilleté végétarien

Etape par étape

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. D’abord, mélanger dans un bol la crème fraîche, le chèvre frais et les épinards. Assaisonner selon votre goût.
3. Couvrir une plaque allant au four feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille de téflon réutilisable (support qui servira à la cuisson).
4. Etaler ensuite une pâte feuilletée sur le papier sulfurisé. Sur une moitié de la pâte, étaler le mélange chèvre-épinards. Sur l’autre moitié, étaler la sauce tomate, le basilic coupé fin et le fromage râpé.
5. Couvrir avec la seconde pâte feuilletée.
6. Il faudra ensuite créer la forme du sapin. Couper les bords de la pâte feuilletée en forme de sapin : un carré (pour la partie basse du tronc) + un grand triangle (le corps du sapin). Découper ensuite les branches du sapin : des « languettes » de 1,5 cm de large. Ne pas le détacher de la partie centrale du tronc. Les torsader.
7. Battre le jaune d’oeuf avec une fourchette et en badigeonner le sapin.
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte feuilletée ait gonflé.
9. Sortir du four et déguster chaud, tiède, ou froid!

Trucs et variantes du sapin feuilleté végétarien

• Sortir la pâte feuilletée du frigo 5-10 minutes avant de la manipuler. Ainsi, elle ne sera ni trop dur, ni trop molle pour pouvoir la manipuler facilement.
• N’hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques et épices pour parfumer les mélanges : persil, basilic, thym, cumin…
• Vous pouvez adapter les saveurs de ce sapin selon vos envies et en faire une version végane: avec des champignons, des tomates séchées, des noix concassées. Ou encore une version carnée avec du jambon coupé petit, les lardons sautés, un peu de viande hachée cuite au préalable.