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Ahora, con esta receta de revuelto de patatas y morcilla, entramos en la parte española del blog. Me gustan los revueltos que se pueden encontrar acá, en España: setas, espárragos, queso, jamón… Hoy, vamos con papas (patatas, diciéndolo a lo local) y morcilla de arroz. Me encanta comer este revuelto como entrada o en aperitivo, con pan tostado.

Receta de revuelto de patatas y morcilla

5-6 pers

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Nivel fácil

Ingredientes

  • 2 morcillas de arroz
  • 3-4 patatas medianas
  • 8 huevos
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta

Paso a paso

  1. Pelar las patatas y cortarlas en daditos. Luego, lavarlas y secarlas bien.
  2. Calentar un sartén con aceite de oliva y dorar las patatas hasta que estén cocidas. Salpimentar a gusto. Sacar del fuego y reservar en un cuenco a parte.
  3. Después, preparar la morcilla. Sacar la piel y desmenuzarla en el sartén caliente. Saltear, añadir las patatas.
  4. En un cuenco a parte, romper los huevos y batirlos con un tenedor. Agregarlos al sartén y cocinar 5-10 min mezclando regularmente, hasta que los huevos cuajen.
  5. Finalmente, ajustar la sazón de ser necesario y servir caliente con pan tostado.

Trucos para el revuelto de patatas y morcilla

  • Las proporciones corresponden a una porción pequeña por persona, como aperitivo o tapas. Ten esto en mente en el caso de querer servirlo como plato.
  • Para esta receta, suelo sólo salpimentar ya que la morcilla viene con mucho sabor y especies. Puedes añadir cebolla y especies a gusto.
  • Puedes ponerle más huevos a la mezcla (hasta doblar cantidades). Prefiero con menos huevo (como las proporciones de la receta).

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¡Muchas gracias por tu colaboración y que cocines rico!